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Beschreibung

Der Franciacorta ist zwar erst seit 1995, als erster Schaumwein Italiens, in den DOCG Status erhoben worden, doch hat sich in dieser kurzen Zeit in der ruhigen Region südlich vom Iseo-See viel geändert. Die Verkaufszahlen des Franciacorta haben sich alleine in den letzten zehn Jahren mehr als vervierfacht. Trotz dieses enormen Booms hält das Konsortium ausdrücklich an der Gebietsbegrenzung und den strengen Herstellungsvorschriften fest, welche die des bekanntesten französischen Schaumweins in Mindest-Lagerzeit deutlich übertreffen. Mit Recht also sind die Italiener extrem stolz auf ihren Luxus-Schaumwein. In den sanften, hügeligen Ausläufern der Alpen, unweit vom Iseo-See entfernt, liegt das traumhafte Franciacorta-Haus Monte Rossa. Bereits 1972 gegründet, gehört es zu den ersten Pionieren, die das große Potential für die Schaumweinproduktion der Region erkannten. Anfang des Jahrtausends hat Emanuele Rabotti, der passionierte Besitzer von Monte Rossa, als erster seine Produktion zu 100 % auf Schaumwein konzentriert und den neuen edlen Keller kompromisslos danach ausgerichtet.

Als wichtigster Wein des Hauses zählt der „Prima Cuvée“, welcher mit einer ausgewogenen Assemblage von Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco den klaren, eleganten Stil von Monte Rossa repräsentiert. Wer Franciacorta allerdings nur als Aperitif anpreist, unterschätzt den feinperligen Schaumwein, der ein gesamtes Menü perfekt begleiten kann. Besonders der Satén, ein Blanc de Blanc mit weniger Kohlensäure, überzeugt durch seine Samtheit und harmonische Fülle als Begleiter leichter Speisen. Zu gebratenen Gerichten empfiehlt sich der Rosé, der durch die Kraft und Struktur des hohen Anteils Pinot Nero besticht. Einen krönenden Abschluss danach bietet die Prestige-Cuvée Cabochon, deren Grundweine im Holzfass vergoren sind und welche inzwischen Kultstatus unter den Franciacortas genießt.

Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst. Jede einzelne Cru-Lage wird separat ausgebaut, ein Teil in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur und ein Teil im Eichenholzfass vergoren. Die zweite Gärung und Reife in der Flasche dauert mindestens 24 Monate.

Der P.R. Rosé ist den Gründern von Monte Rossa, Paola Rovetta und Paolo Rabotti, gewidmet. Schon immer war dieser Rosé redlich an dem Erfolg der Kellerei beteiligt und
erschien bereits im Jahre 1992 das erste Mal auf dem Cover des Wine Spectator. Die 40 % Pinot Nero bringen Kraft und Struktur, während die 60 % Chardonnay die Frische und Harmonie unterstützen. Ein sehr eleganter Rosé, überzeugend und zugleich diskret.

Sensorik:
Brombeeren, Sauerkirschen und Grapefruit vereinen sich mit Lakritz und gerösteten Haselnüssen, am Gaumen harmonisch, mit Struktur und guter Länge.