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Beschreibung

Garganega ist eine typische, exzellente, weiße Veroneser Rebsorte die stets weit verbreitet war und auf eine lange Geschichte zurückblicken kann. Mal war sie voll im Trend, mal wieder weniger gefragt. Es ist eine Rebsorte mit einem enormen Potenzial. Auf dem Weingut Monte de Fra ist Gargenega seit sechzig Jahren auf den Weinbergen Oliosi zu Hause, immer auf der Reberziehung Pergola Veronese und belüftet von den Winden des Lugana Gebiets. Es zeigte sich, dass dort die perfekten Voraussetzungen herrschen für eine echte Herausforderung: Auswahl der besten Jahrgänge für optimal strukturierte Weine und reichhaltige Fruchtaromen, da die Trauben lange am Rebstock reifen dürfen. Um diese Fruchtfülle optimal zu erhalten werden die Weine ausschließlich im Stahltank ausgebaut. Colombara ist kein Aperitifwein, es ist vielmehr der “Rotwein unter den Weißweinen“ ein Wein mit Reifepotential und mittlerweile ein Weltenbürger, denn Monte del Fra exportiert den Colombara in 56 Länder.

Die Farbe ist goldgelb, der Duft erinnert an Lakritze, Kamillenblüten und Aprikose. Im Mund präsentiert sich der Wein körperreich mit Aromen von exotischen Früchten, Akazienblüten, Vanille und Gewürzen. Empfehlenswert ist es den Wein zu dekantieren, denn dann entwickeln sich die Aromen noch intensiver und die mineralischen Noten und die harmonische Ausgewogenheit kommt noch besser zur Geltung. Begeisternd der langanhaltende, angenehmen Abgang.

Eine ideale Begleitung zu weißem Fleisch, rosa gebratenem Fleisch aus dem Ofen, glasiert oder mariniert und zu mittelreifen Käsesorten. Besonders köstlich auch zu Foie gras und Trüffelgerichten.